Curry de pollo

Estos son los platos que se hacen solos en la cooking chef. Y no por ello no exigen "savoir faire" pero evitan estar removiendo y picando. No es malo tener un pinche en la cocina. Ya sólo me falta hablar con la maquinita...y que friegue los cacharros.

Es un plato rápido, sabroso y sano. Muy aromático. Todo en uno.

• 1 kg de pechugas de pollo
• 1 yogur natural
• curry en polvo
• 1 cebolla
• 1 manzana
• coco rallado
• aceite
• sal

Cortamos la pechuga en trozos-bocado. Rehogamos cebolla y pollo durante unos momentos sin dejar de mover. Añadimos la manzana troceada, el coco rallado, dos cucharadas de curry, el yogur y mezclamos bien, le ponemos  un vaso de agua (si tenemos caldo de pollo mejor aún). Dejamos cocer a fuego suave 15 minutos (lo que los franceses llaman mijoter). Y servirmos acompañado de arroz basmáti.