El año tiene ciclos que pasan tan rápido que a veces nos asustan. Es el tiempo que huye como Virgilio nos recordaba hace tantos años. El otoño es el comienzo de un nuevo curso. El verano la época de despojarnos de problemas y preocupaciones y vivir el día a día. El invierno trae la introspección y fomenta la vida de familia.
La primavera por su lado es el tiempo de renacer. Como la Venus saliendo de las aguas de Botticelli. Dejar atrás prejuicios y limitaciones e intentar cosas nuevas. Cambiar. Sacar lo mejor de nosotros y ponerlo a ese tímido sol que sin embargo nos calienta hasta el tuétano. Buscar en el armario ropa de colores vivos y texturas ligeras y sentir nuestra piel respirar. Explorar. Imaginar
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De nuevo una quiche por rica, por fácil y por sana.
Ingredientes
- Masa brisa
- 4 puerros
- 250 gr de nata
- 3 huevos
- pimienta y sal
- mantequilla
- unas lascas de queso parmesano
Picamos bien los puerros y los sofreímos con un poco de mantequilla hasta que queden traslucidos. Reservamos. Batimos los huevos y la nata, salamos y pimentamos. Repartimos bien en la base de masa los puerros y añadimos los huevos y nata batidos y ponemos por encima las lascas de Parmesano. Media hora de horno a 180 y a comer.... con una buena ensalada
