Muffins al gusto

Entre las turbulencias de los mercados financieros, tan efervescentes que nos tienen literalmente el corazón en vilo y los cambios domésticos que se avecinan tengo el blog un poco abandonado. 

Sigo cocinando pero con el reloj presionando y no es cuestión de ponerse a fotografiar cuando el personal está esperando que salgan los macarrones al horno porque el hambre aprieta.

Estos son unos muffins supersencillos hechos al alimón con mi hija en un descanso de los estudios. Suyas son también las fotos. Nos los comimos a medias.

Ingredientes para 12 muffins

• 4 moldes llenos de Harina
• 1 sobre de levadura de pasteleria
• 1 molde de azucar
• un pellizco de sal
• 1 molde de mantequilla fundida
• 2 moldes de leche
• 2 huevos
• pepitas de chocolate
• nueces
• chocolate de cobertura
• cacao en polvo
• fideos y corazones de azúcar

Para los muffins mezclamos los ingredientes sólidos en un bol y los líquidos en otro. Juntamos ambos y mezclamos groseramente hasta homogeneizar la mezcla pero sin mover demasiado. A un tercio de la mezcla  le añadimos las pepitas de chocolate y pasamos a los moldes. Otro tercio lo mezclamos con nueces desmenuzadas. Y el ultimo tercio lleva un par de cucharadas de cacao. Cocemos en horno precalentado a 190º durante 15 ó 20 minutos. La decoración es a base de chocolate de cobertura y en caliente fideos y corazones.

Y ahora a esperar a que amaine el temporal. Que siempre que llueve, escampa.