Malfuf mahsi o coles rellenas de carne y arroz

Me he puesto a dieta.

No podemos seguir de tarta en tarta, de guisote en guisote. Durante un par de meses se acabo el chocolate y la nata. Pero no me abandoneis por favor. Estoy diciendo que no los voy a comer, no que no vaya a cocinarlos.

Y para inaugurar este periodo de abstinencia, imprescindible para poder hacerme con mis pantalones de verano voy con un plato egipcio de nombre impronunciable.

Ingredientes

 250 gr Carne picada de ternera o cordero
1 col
un vasito de arroz
1 cebolla
1 limón
menta
sal
pimiento
canela
pimentón picante
salsa de tomate


Se trata de lavar las hojas de col que habremos separado con cuidado. Les damos un ligero hervor (4 minutos) y las reservamos quitándolas el nervio

Hacemos un relleno con carne de ternera o cordero picada, arroz lavado, cebolla muy picada, sal y pimienta, un poco de canela y pimentón. Repartimos el relleno en las hojas de col y hacemos rollitos que pondremos en un hervidor al vapor y coceremos unos cuarenta y cinco minutos añadiendo en los diez últimos un chorro de limón y  hojas de menta picadas.

Yo los he acompañado de una salsa de tomate casera y estaban deliciosos. Animaos, la operación bikini puede ser asumible...